白洋淀美食排行榜

原创 猫哥  2014-03-26 21:01  评论 0 条
白洋淀在线农家院

白洋淀美食排行榜

  全鱼宴
  “白洋淀全鱼宴”正是这种饮食文化的具体体现。“全鱼宴”属于河北菜。河北菜分成三大流派,即冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派。冀中南派是以保定为代表,它又有山区禽类和水区鱼类两种,享誉中外的“白洋淀全鱼宴”正是鱼类菜肴中的精品。白洋淀全鱼宴极富特色

  一锅鲜
  一锅鲜,又叫贴饼子熬小鱼,很有特色。饼子用的是玉米面、黄豆面、小米面、绿豆面、白洋淀菱角面、白洋淀藕粉等6种面粉制成的,小鱼是白洋淀水域里自然生长的一种长约一寸的野生鱼。因饼子靠近鱼,所以出锅后的饼子带点鱼味,口味甜、香、酥,非常独特,不可不尝,价钱在30~40元之间。

  卤煮野鸭
  白洋淀卤煮野鸭系野鸭品种家养而成的。卤煮时,采用传统秘方,高温卤煮,口感为肉质鲜嫩,润而不腻。由于野鸭是用小鱼虾、水草等饲养而成,所以含有丰富的钙、磷、铁等多种微量元素。食用后有养目清心、去除毒素、强身固本的保健作用。

  卤河蟹
  白洋淀河蟹个大肉厚,味道鲜美,营养丰富,久负盛名。白洋淀河蟹海水产卵,淡水生活。三四月孵化,六七月入淡水,八九月蟹正肥,所以有八月中秋持蟹赏月的说法。现在,白洋淀河蟹多为人工养殖,以满足游客需求。

  圆鱼
  圆鱼是白洋淀重要名产之一。由于白洋淀水质肥活,光照时间较长,水生的藻类丰富、为圆鱼的繁殖生长提供了良好的条件。白洋淀的圆鱼肉肥味鲜,营养价值很高,以圆鱼为主料的菜肴很多,有清蒸圆鱼、爆炒圆鱼、圆鱼汤、红烧圆鱼等,很受国内外旅游者的欢迎。

  熏鱼
  白洋淀熏鱼,是具有浓厚水乡风味的独特鱼制品。其独特风味主要来自熏鱼的多道工序和传统的配料。熏鱼品种较多,主要根据体形大小而分。大熏鱼包括熏鲂鱼、熏鲢鱼。也有的熏大鱼(鲤鱼),只是要将鲤鱼劈成两半,以便熏透。熏小鱼则指熏黄花鱼。熏鱼由于味道好,便于携带,深受旅游者的欢迎。红白莲子莲子,因质脆味香,晒干后熬羹,过去一直为宫廷营养用品。

  贴饼子熬小鱼
  又名:一锅鲜,是当地极为家常、特色的菜品。饼子用白洋淀菱角面、藕粉等6种面粉制成,小鱼均为一寸长的野生鱼,新鲜天然。经长达1小时的文火慢炖,鱼儿鲜烂,饼子酥香。廉价,好吃,营养,这一锅就齐活了。参考价:20-40元/人

  凉拌野生藕
  白洋淀藕洁美、质细、脆甜、入口无渣,闻名京津鲁冀。藕横切成片,中间一大孔,周围六小孔,空置一天也不变色。用它做下酒菜,清新爽口,消食止渴,在淀边品藕饮酒畅谈一天都不失风趣。如果春天出行,还可以吃到珍贵的藕芽,滋味更是难以比拟。参考价:25元/盘

本文地址:http://www.bydonline.cn/blog/1249/
关注我们:请关注一下我们的微信号:扫描二维码,微信号:15830908488
版权声明:本文为原创文章,版权归 猫哥 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
白洋淀在线农家院
清明节白洋淀旅游攻略大全

发表评论


表情