白洋淀芒子米的传说图文

原创 猫哥  2014-05-18 21:08  评论 0 条
白洋淀在线农家院

白洋淀芒子米的传说图文

  白洋淀水域辽阔,烟波浩淼,总面积366平方公里,淀区被39个村落,3700条沟壕,12万亩芦苇分割成大小不等,形状各异的143个淀泊。其间“烧车淀”最为有名,也最具有传奇色彩。在“烧车淀”的南边,有一个小岛渔村,名叫“郭里口村”。郭里口村面积虽然不大,但它却以深重的人文景观,独特的民间传说,丰盛的水产资源,秀丽的淀水景色,吸引着全国游客前来白洋淀旅游观光

  相传,在清康熙年间,康熙爷到白洋淀来打水围,因为怕惊扰当地的渔民,就只带了两位大臣和几名船丁,乘坐一条不大的游船,微服私行。这一行人泛舟“烧车淀”尽兴揽胜,不知不觉已时过正午,正欲回返。可就在此时,突然天空乌云密布,暴风四起,电闪雷鸣,暴雨倾盆。只见风吹淀水,巨浪滚滚,波涛翻腾,康熙爷的游船被风波吹打得左摇右晃,失掉操控,危在旦夕。

白洋淀芒子米

白洋淀芒子米


在这危机之时,忽见一叶小舟急驶而至,船上一位十六、七岁的小姑娘,手撑竹篙,向水中一点,来了一个鹞子翻身,稳稳落在康熙爷游船的船头。她挥动手中的竹篙,极点灵敏的拨转船头,指挥划船的船丁,英勇摇浆、掌舵,齐心协力将游船稳住,并渐渐向南方驶去。

不久,游船便停靠在一个小岛渔村。小姑娘将康熙爷一行人扶上岸,引至两间草屋旁。舍前的小院内有一老者正在树下织补鱼网,见到有客人来,赶紧迎候。康熙爷看了看茅屋内很狭小,就命一行人在院外的柳树下休憩,只让两个大臣和他一同在院内坐下。康熙爷坐定后问老者:“这个小岛渔村叫啥姓名?”老者答到“这个村叫郭里口村”。然后,康熙爷就与老者闲谈起来。

就在康熙爷和老鱼翁一同拉家常的时候,小姑娘却在茅屋内烧火烧饭,麻利地忙活起来。不一会儿,屋内便飘出了饭菜的香味。此时的康熙爷可是又惊又累,又饥又饿,闻到这饭菜的香味,已是谗涎欲滴,食欲大开了。小姑娘先从屋内端出来一盘熬小鱼和几个玉米饼子,摆放在饭桌上。康熙爷顾不上皇帝的面子,就与两位大臣如饥似渴地吃了起来。康熙爷吃着肉筋香脆的玉米饼子,就着盘中熬得焦黄的小鱼,感到味道特别地香美。

问老者:“这饭菜叫啥姓名?如何做的这样好吃?”老者答到:“这是我们渔村的粗茶淡饭,叫‘贴饼子熬小鱼’。做法很简单,用从淀里打上来的像麦穗一样的小鱼,加上葱、姜、蒜、花椒、大料及油、盐、酱、醋等调料,再放进两瓢淀里的清水,熬煮就行了。白洋淀郭里口村民用的都是大铁锅,锅底下熬煮小鱼,锅边贴玉米面,团成长圆形状的饼子粘贴上,然后,点着火烧煮约一个小时,这样锅底下的小鱼熬好了,锅边贴的玉米饼子也熟了。

白洋淀苦江草

白洋淀苦江草


因为锅底的鱼汤把锅边的玉米饼子煮着了,所以这玉米饼子一面是焦黄的盖子,一面是沾上鱼汤的酱黄色,吃起来即有鱼的咸香味儿,又焦脆筋道。这样做省时省劲,操作简练,它还有单个名叫”一锅煮。

“康熙爷听完老者的一翻说明,连连答应称赞说:”真是美味佳肴,从未尝过。“这时,小姑娘又端上几碗稀粥来,放在康熙爷和两位大臣面前。康熙爷端起一碗仔细观瞧,但见碗中的米粒两头尖尖,细长细长,色彩褐黑,一粒约有稻米的两粒长。闻一闻,香喷喷,尝一口,甜丝丝,滑爽可口。匆促问道:”这是啥米?如何从未见过?

“老者忙回答说:”这是一种水草结的籽,它的茎成长在水中,一节一节的,向竹子一样,中间空,外面只需一层光溜溜的皮,因此叫皮条。它的叶子长在水面之上,又尖又长,叫棵节。它的穗儿向芦苇的芦花,结满一穗的果实,便是这两头尖尖、黑油油的米粒,叫草籽。“康熙爷又问:”此种水草在淀中长的多不多?一季能收多少?“老者答曰:”这种水草在淀中的浅水中成长,一片一片的,一眼望不到边,多的很。因为它们在水中长出来的有先有后,成熟的时候也不一样,我们是看它们熟了就随时去收,一贯能够收到霜降的时节。收的时分不用任何东西,就用手捋,一年能收二、三百斤。别看这小小的黑米粒,一到灾荒年间,它可是我们渔家的救命粮啊。

“康熙爷听后感慨万分,思忖了一刹那间说:”这种米野生自长,不劳我们耕种处理,浇水上肥,虽为野生草种,却能协助渔民度过灾荒,它有无私奉献之质量,有王者之风仪,真乃‘王子米’也。“这时,坐在周围的两位大臣匆促启航下跪,高呼:”谢主龙恩。“并款待老者和小姑娘一同下跪,谢谢康熙皇帝对此米的御封。这一老一小风闻坐在自个面前的便是当今皇上,吓的跪在地上连头都不敢抬了。

白洋淀芒子米果实

白洋淀芒子米果实


  因为康熙爷乃真龙天子,金口玉言,亲口御封,故白洋淀的渔民群众从此就把这种米改称为“王子米”了。时至今日,这“王子米”依然成为白洋淀喜爱的一种水中天然食物。

  王子米在白洋淀后来就叫谐音芒子米了,她在很多有水的地方存在,也有很多其它的名字,比如苦江草就是其中一个比较普遍的称呼。记得小时候白洋淀里各种各样的水生植物可多了,都叫不上名字来,如今这些东西都值钱了,从前随处可见的东东都成了珍惜的宝贝,不论是从观赏价值还是经济价值。白洋淀水位现在已经很高了,水生植物包括荷花都少了好多。

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