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  白洋淀餐饮美食特色菜肴:全鱼宴、炖杂鱼(半蒸半煮)、鲇鱼豆腐、清蒸鼋鱼、贴饼子熬小鱼、凉拌野生藕片、砂锅嘎鱼、白洋淀田螺、白洋淀河蟹、金玉荷花酥、香酥河虾、白洋淀白花菜……
白洋淀的金玉荷花酥
白洋淀香酥河虾

    白洋淀金玉荷花酥这可不是黄豆,这是金玉荷花酥,用白洋淀野生荷花、玉米粒精制而成。
  特点:味甜,带有荷花的清香,具有润肤、养颜的功效,为白洋淀地方特色菜。
  这个菜比较清淡,气味芳香,带有荷花的那种甜香,比较高雅的一个白洋淀地方特色菜。
  本来这个菜值不了多少钱,不过现在在旅游旺季还真没准,大家还是看好菜谱,问好价钱再点吧!

  白洋淀香酥河虾1、把虾洗净,去掉外壳,注意留住最后一节外壳。2、用竹签挑去内脏。3、在腹部横切三刀左右,这样炸好的虾是直的。比较好看。4、用纸巾擦干水分。5、把虾沾上淀粉。6、把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀。7、再把加工好的虾放进干面包粉中,裹一层面包粉。8、加工程序完毕,放进冰箱半个小时,这样炸得时候,面包粉不易掉下。9、接下来放在180度油中炸,注意不要炸焦,对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。 最后就是装盘了,取几片可生吃的绿叶垫盘,加入一点土豆萨拉,放两粒西红柿,尽可能达到又好吃又好看。
白洋淀的白花菜(也有叫做黄花菜的)

  准确的来说,白洋淀的白花菜也是荷花的一种,而且是非常小巧精致的那种,样子非常的漂亮,就仿佛用玉雕刻而成的一样,花瓣非常富有质感,花蕊办有阵阵甜香,那可是真正的甜香,是站长所见到的任何花卉所不能比拟的。
大家可以看下图:这是白洋淀荷花大观园中人工种植的小荷花,而这种荷花的茎就是我们所提到的“白花菜”。
  这种荷花的直径最大也就七八厘米左右,可能荷花大观园种植的开的花要大一些,不过也大不了多少,大家可以很清楚的看到花的颜色是白色的,其实这种小荷花也有红色的和粉色的,都非常的漂亮,白色花的花萼颜色是绿的,红色和粉色花的花萼颜色是紫色。它的荷叶油性非常强,可以用翠绿欲滴来形容,荷叶直径最大超不过25厘米,油绿而有光亮。


  下面这幅图片大家应该非常的熟悉、这是微软给我们提供的WindowsXP中的默认壁纸,它其实就是白洋淀的白花菜开出的粉色小荷花,微软感觉它漂亮就把它当做了壁纸。
  大家可以认真看一下它的茎。它茎上的刺比起其它品种的荷花少得多,而且极容易把茎的外皮剥开,它的茎部很长,白洋淀野生的白花菜一般能有三四米长,最多超不过五米(这和水的深度有关)。把白花菜的茎外皮剥开之后,里面的部分呈晶莹的白色或绿色,在水村的大街上,卖白花菜的村民把它像绳子一样捆成一把一把的。
  白花菜的制作方法:把白花菜剥皮后切成二三厘米的小段,在开水中过一下,放到盘子中,上面浇上一些做好的汤汁或者花椒油及蒜泥,就OK了。从前卖给旅游的是二十元一盘,也不知道现在涨价没有?
白洋淀的白花菜 白洋淀粉红色的白花菜
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